Para assinalar o Dia Mundial da Segurança Alimentar, o SUCH preparou algumas dicas que ajudam a prevenir, detectar e gerir os riscos de origem alimentar, contribuindo para a segurança dos alimentos e para uma alimentação adequada.

O tema deste ano é “Segurança Alimentar: a Ciência em Ação”, enfatizando a importância de basear as decisões e comportamentos alimentares em evidências científicas, para uma alimentação mais segura.

O nosso comportamento e a forma como construímos os sistemas alimentares podem evitar que perigos infeciosos e tóxicos, agentes patogénicos microbianos (bactérias, vírus e parasitas), resíduos químicos, biotoxinas e outras substâncias nocivas ou perigosas cheguem aos nossos pratos.

Garantir uma alimentação segura não só é essencial para podermos aproveitar ao máximo o valor nutricional dos alimentos, como também é fundamental para a nossa saúde.

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